防火板：

防火板的基础材料是密度板，表面可做成很逼真的木纹，且表层防火性能更好。很多人说防火板的寿命很短，但是，对木质台面做好平时养护的情况下，木质台面的寿命可以很长的。

虽然防火板的表面性能比实木好，但也是烫不得、酸不得、碱不得，日常擦洗也不能简单粗暴对待。

实木：

实木台面会有开裂问题，在温度和湿度经常变化的环境下最容易开裂，开裂后很难清理缝隙的污垢。拼版做的台面开裂率虽小，但也会开裂。此外，实木不防火，可以灶台周围不用实木，或者用电磁炉。

实木台面的日常保养比较麻烦，使用前在表面上漆或木蜡油能更好的保护台面，平时要及时擦干台面的水、不要让高温的锅底之类的直接接触台面。